2013. november 24., vasárnap

Citromos-kókuszos muffin


Megint egy muffin. :) Mégpedig 2 nagyszerű hozzávalóval a főszerepben. :)
Hozzávalók:

  • 60 g kókuszreszelék
  • 200 g liszt
  • fél cs sütőpor
  • csipet só
  • 140 g cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 dl olaj
  • 1 dl natúr joghurt
  • 2 tojás
  • kókuszrum ízlés szerint (elhagyható)

A sziruphoz:

  • 100 g cukor
  • 1 dl tej
  • 1 citrom leve és héja

Elkészítés: A lisztet, sütőport, sót és kókuszreszeléket elvegyítjük egy tálban. Egy másik tálban fehéredésig habosítjuk a tojást a cukrokkal, majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot, a citrom levét és héját és a rumot, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket és papírkapszlival bélelt muffintepsibe töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sül. Amíg sül elkészítjük a szirupot úgy, hogy a vizet és a cukrot felfőzzük és belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét is és besűrítjük. Ezzel a sziruppal csorgatjuk meg a kisült, meleg muffinokat.

Itt tudtok csatlakozni hozzám!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin